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４７都道府県・伝統食百科

成瀬宇平／著 -- 丸善 -- ２００９．１ -- 383.8

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/N23/	1107750604	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100257146
タイトル	４７都道府県・伝統食百科
タイトルカナ	シジュウシチ　トドウフケン　デントウショク　ヒャッカ
著者	成瀬宇平／著
著者カナ	ナルセ　ウヘイ
出版地	東京
出版者	丸善
出版年	２００９．１
ページ数	３４３ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	食生活－日本
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-621-08065-8
定価	３８００円
内容紹介	食育の推進によって、郷土料理が見直されつつある現状を踏まえ、全国４７都道府県ごとに、その地の伝統食の歴史から食べ物までを紹介するコンパクト百科。年中行事などハレの日の伝統食についても言及。
著者紹介	鎌倉女子大学名誉教授。日本テレビ「３分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。

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