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チョコレート

モート・ローゼンブラム／著 -- 河出書房新社 -- ２００９．１ -- 588.34

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5883/R2/	1107685990	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100253977
タイトル	チョコレート
タイトルカナ	チョコレート
副書名	甘美な宝石の光と影
著者	モート・ローゼンブラム／著, 小梨直／訳
著者カナ	ローゼンブラム　モート
出版地	東京
出版者	河出書房新社
出版年	２００９．１
ページ数	３８８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原タイトル	Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ．／の翻訳
一般件名	チョコレート
NDC分類(8版)	588.34
ISBN	4-309-22499-7
定価	３０００円
内容紹介	チョコレートはなぜ人々をこれほど魅了するのか。その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、明らかになった効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコ事情までを、アメリカの名ジャーナリストが解き明かす。
著者紹介	【ローゼンブラム】１９４３年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「インターナショナル・ヘラルド・トリビューン」紙の元編集長。「オリーヴ讃歌」でジェームズ・ビアード賞ライティング・オン・フード部門賞、本書で国際料理専門家協会賞リテラリー・フード・ライティング部門賞受賞。,【小梨】翻訳家。

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