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    ロルフ・プリム
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世界の食文化 １６

大塚滋／〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００８．１２ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 38380/O8/3-16 1107689323 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100251176
タイトル 世界の食文化  １６
タイトルカナ セカイ　ノ　ショクブンカ
著者 大塚滋 ／〔ほか〕編, 石毛直道 ／監修  
著者カナ オオツカ　シゲル
巻の書名 フランス
各巻著者 北山晴一／著
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 ２００８．１２
ページ数 ３４８ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食生活 , 食生活－フランス
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13桁 978-4-540-04088-7 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ３０４８円
内容紹介 台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。ギロチンの後の楽しい宴から、言葉で味付けするヌーヴェル・キュイジーヌの秘儀、果ては、肥満や狂牛病までを縦横無尽に通覧する、画期的フランス食文化論。

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