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誰でもできる手づくり味噌

永田十蔵／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００８．１２ -- 588.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5886/N5/2	1107689018	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100250511
タイトル	誰でもできる手づくり味噌
タイトルカナ	ダレ　デモ　デキル　テズクリ　ミソ
副書名	はじめてでもできる極上の味
著者	永田十蔵／著
著者カナ	ナガタ　ジュウゾウ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００８．１２
ページ数	１４２ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	味噌
NDC分類(8版)	588.6
ISBN13桁	978-4-540-08155-2
定価	１４００円
内容紹介	ワイン・清酒・酢・麹などの著書があり、醸造全般に造詣の深い著者による、極上味噌づくりの指南書。米・麦・豆・雑穀などを麹にした全国の特徴ある味噌をつくるコツを伝授。コタツを使う簡単な麹づくりも併載。
著者紹介	福岡県出身。著書「わが家でつくるこだわり麹」「誰でもできる手づくりワイン」「わが家でできるこだわり清酒」「誰でもできる手づくり酢」。

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