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干し野菜のおいしいレシピ

本谷惠津子／著 -- 家の光協会 -- ２００８．１１ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/M29/	1107653030	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100236644
タイトル	干し野菜のおいしいレシピ
タイトルカナ	ホシ　ヤサイ　ノ　オイシイ　レシピ
副書名	甘み、香り、歯ごたえがぐん！とアップ
著者	本谷惠津子／著
著者カナ	モトヤ　エツコ
出版地	東京
出版者	家の光協会
出版年	２００８．１１
ページ数	９５ｐ
大きさ	２３ｃｍ
一般件名	料理－野菜
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-259-56234-2
定価	１５００円
内容紹介	日だまりさえあれば、せまい場所でも大丈夫。野菜のうまみがぎゅっとつまった、滋味深い味わいが楽しめる干し野菜。この干し野菜の作り方と、特長を生かしたレシピを紹介。
著者紹介	上智大学在学中から料理に興味を抱き、本谷滋子氏に家庭料理全般を師事。雑誌、書籍で活躍のほか、全国女性の会やＪＡの講演会、料理講習会などの講師を務める。風土に合った食生活を信条に、食材を自由に使いこなして作る家庭料理には定評がある。

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