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食品偽装

新井ゆたか／共著 -- ぎょうせい -- ２００８．９ -- 588

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5880/A4/	1107634634	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100229729
タイトル	食品偽装
タイトルカナ	ショクヒン　ギソウ
副書名	起こさないためのケーススタディ
著者	新井ゆたか／共著, 中村啓一／共著, 神井弘之／共著
著者カナ	アライ　ユタカ
出版地	東京
出版者	ぎょうせい
出版年	２００８．９
ページ数	２６２ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食品工業 , 食品衛生
NDC分類(8版)	588
ISBN13桁	978-4-324-08571-4
定価	２３８１円
内容紹介	食品偽装事件が相次ぐ昨今。偽装を起こさないための有効策とは。食品表示の仕組みと課題、偽装の構造を説明した上で、偽装を起こさないための対策を解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。
著者紹介	【新井】長野県出身。昭和６２年農林水産省入省。林野庁森林整備部計画課森林総合利用・山村振興室長、大臣官房企画評価課政策研究管理官等を経て、平成１８年より、消費・安全局表示・規格課長。,【中村】長野県出身。昭和４３年農林省入省。近畿農政局企画調整部消費生活課長、消費・安全局消費・安全政策課等を経て、平成１７年より消費・安全局表示・規格課食品表示・規格監視室長。

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