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1 件中、 1 件目
食品偽装
新井ゆたか/共著 -- ぎょうせい -- 2008.9 -- 588
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所蔵
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1
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
書庫
5880/A4/
1107634634
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100229729
タイトル
食品偽装
タイトルカナ
ショクヒン ギソウ
副書名
起こさないためのケーススタディ
著者
新井ゆたか
/共著,
中村啓一
/共著,
神井弘之
/共著
著者カナ
アライ ユタカ
出版地
東京
出版者
ぎょうせい
出版年
2008.9
ページ数
262p
大きさ
21cm
一般件名
食品工業
,
食品衛生
NDC分類(8版)
588
ISBN13桁
978-4-324-08571-4
定価
2381円
内容紹介
食品偽装事件が相次ぐ昨今。偽装を起こさないための有効策とは。食品表示の仕組みと課題、偽装の構造を説明した上で、偽装を起こさないための対策を解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。
著者紹介
【新井】長野県出身。昭和62年農林水産省入省。林野庁森林整備部計画課森林総合利用・山村振興室長、大臣官房企画評価課政策研究管理官等を経て、平成18年より、消費・安全局表示・規格課長。,【中村】長野県出身。昭和43年農林省入省。近畿農政局企画調整部消費生活課長、消費・安全局消費・安全政策課等を経て、平成17年より消費・安全局表示・規格課食品表示・規格監視室長。
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