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    杉原四郎，一海知義
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明るい食品偽装入門

魚柄仁之助／著 -- サンガ -- ２００８．９ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/U5/9 1107634410 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100229462
タイトル 明るい食品偽装入門 
タイトルカナ アカルイ　ショクヒン　ギソウ　ニュウモン
著者 魚柄仁之助 ／著  
著者カナ ウオツカ　ジンノスケ
出版地 東京
出版者 サンガ
出版年 ２００８．９
ページ数 １４１ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 料理
NDC分類(8版) 596
ISBN13桁 978-4-901679-93-0 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １６００円
内容紹介 家庭の台所であの手この手を駆使すれば、いわゆる「本物」でなくても、驚くほどの美味を安くゲットできる。ニセカツ丼、卵からすみ、とんぶりキャビアなど、おいしいニセモノ食品の作り方を詳しく紹介する。
著者紹介 １９５６年福岡生まれ。古道具屋などを経て、９４年「うおつか流台所リストラ術」でデビュー。食文化研究家。

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