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アメリカ大陸コメ物語

松本紘宇／著 -- 明石書店 -- ２００８．９ -- 334.45

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	33445/M10/	1107613828	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100224832
タイトル	アメリカ大陸コメ物語
タイトルカナ	アメリカ　タイリク　コメ　モノガタリ
副書名	コメ食で知る日系移民開拓史
著者	松本紘宇／著
著者カナ	マツモト　ヒロタカ
出版地	東京
出版者	明石書店
出版年	２００８．９
ページ数	３１８ｐ
大きさ	２０ｃｍ
一般件名	移民・植民（日本）－アメリカ－歴史 , 稲－栽培－歴史
NDC分類(8版)	334.45
ISBN13桁	978-4-7503-2831-7
定価	２５００円
内容紹介	アメリカで日本レストランを支えているカリフォルニア米は、いつ、誰が作ったのか。ハワイ、カリブ海域を含んだ南北アメリカ大陸におけるコメ作りの歴史と共に、かの地において稲作に奮闘努力した日本人移民の記録。
著者紹介	１９４２年東京生まれ。東京大学農学部卒業後、サッポロビールに勤務。６９年退社後、ニューヨークへ渡り、レストランの仕入れ、魚卸商などに従事、７５年ニューヨークに「竹寿司」を開店。現在「ベルギー竹寿司」経営のかたわら食文化研究家として世界各地を取材。

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