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病気にならない魔法の７色野菜

中村丁次／監修 -- 法研 -- ２００８．８ -- 498.55

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/N27/5	1107625293	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100222491
タイトル	病気にならない魔法の７色野菜
タイトルカナ	ビョウキ　ニ　ナラナイ　マホウ　ノ　ナナイロ　ヤサイ
著者	中村丁次／監修
著者カナ	ナカムラ　テイジ
出版地	東京
出版者	法研
出版年	２００８．８
ページ数	１４３ｐ
大きさ	２３ｃｍ
一般件名	栄養 , 食品
NDC分類(8版)	498.55
ISBN13桁	978-4-87954-734-7
定価	１３００円
内容紹介	野菜の色素・フィトケミカルの抗酸化作用で、活性酸素をやっつけよう。野菜の色で選ぶ新しい健康法を紹介し、野菜をたくさん食べるための簡単レシピから本格料理まで、オールカラーで７１レシピを収録。
著者紹介	徳島大学医学部卒業後、東京大学医学部研究生となる。聖マリアンナ医科大学病院栄養部長・内科講師を経て、２００３年より神奈川県立保健福祉大学教授、０７年より同大学学部長。日本臨床栄養学会理事、（社）日本栄養士会会長など、国内外で活躍中。

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