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コーヒー学のすすめ

ニーナ・ラティンジャー／著 -- 世界思想社 -- ２００８．８ -- 619.89

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6198/L1/	1107609644	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100217357
タイトル	コーヒー学のすすめ
タイトルカナ	コーヒーガク　ノ　ススメ
副書名	豆の栽培からカップ一杯まで
著者	ニーナ・ラティンジャー／著, グレゴリー・ディカム／著, 辻村英之／監訳
著者カナ	ラティンジャー　ニーナ
出版地	京都
出版者	世界思想社
出版年	２００８．８
ページ数	３３３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
原タイトル	Ｔｈｅ　ｃｏｆｆｅｅ　ｂｏｏｋ．／の翻訳
一般件名	コーヒー
NDC分類(8版)	619.89
ISBN13桁	978-4-7907-1340-1
定価	２３００円
内容紹介	コーヒーの歴史、生産・流通・消費のプロセスからスペシャルティ・コーヒー、サステナブル・コーヒー、フェア・トレードにいたるまで、コーヒーをめぐる世界の力学を解き明かす、コーヒー学の決定版。
著者紹介	【ラティンジャー】シエラクラブをはじめとする複数の環境保護団体やフェア・トレード認証機関のトランスフェアＵＳＡを経て、現在は、コーヒー・紅茶業界をはじめとするサステナブル・ビジネスのコンサルタント、ノンフィクションライターとして活躍。,【ディカム】ノンフィクションライターとして、地形・植生などの航空写真集「Ｗｉｎｄｏｗ　Ｓｅａｔ」の刊行に加え、ニューヨークタイムズ紙、サンフランシスコ・クロニクル紙、ハーパース・バザー誌などで、主に旅行、食料、自然についての記事を執筆。

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