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楽しい昆虫料理

内山昭一／著 -- ビジネス社 -- ２００８．８ -- 596.3

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/U11/	1107610832	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100215843
タイトル	楽しい昆虫料理
タイトルカナ	タノシイ　コンチュウ　リョウリ
著者	内山昭一／著
著者カナ	ウチヤマ　ショウイチ
出版地	東京
出版者	ビジネス社
出版年	２００８．８
ページ数	２４５，１０ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	料理 , 昆虫
NDC分類(8版)	596.3
ISBN13桁	978-4-8284-1440-9
定価	１６００円
内容紹介	捕まえた、育てた、料理した。本書では、昆虫料理を和風・洋風・中華・エスニック・デザートに分け、７９レシピ紹介。そのほか、昆虫食対談、昆虫料理のすすめを収録。虫の味をきわめる１冊。
著者紹介	１９５０年長野市出身。幼少より昆虫食に親しむ。味、食感、栄養はもとより、あらゆる角度から昆虫食を研究。試食会を定期的に開催。健康食材「昆虫」のおいしく楽しいレシピを紹介。昆虫食の普及啓蒙に努める。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表。食品衛生責任者。

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