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ふるさとおやつ

藤清光／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００８．６ -- 596.4

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5964/T11/	1107607275	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100212334
タイトル	ふるさとおやつ
タイトルカナ	フルサト　オヤツ
副書名	つくって食べたい
著者	藤清光／著, 中山美鈴／著
著者カナ	トウ　セイコウ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００８．６
ページ数	８７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	おやつ
NDC分類(8版)	596.4
ISBN13桁	978-4-540-07198-0
定価	１２３８円
内容紹介	派手じゃないけれど、ほっとする、北海道から沖縄まで、おばあちゃんたちに聞いたなつかしいおやつをアレンジ。いも、粉、ごはん、漬け物、果物など、身近な食材でつくるおやつレシピ。
著者紹介	【藤】１９５０年福岡市生まれ。食と健康をテーマにした講演会やテレビ・ラジオなどの料理番組では、博多弁をまじえたユーモアのあるトークと料理実演で人気を集め活躍中。中山美鈴氏とともに“ふるさと料理”の聞き取りを続けている。ふるさと料理人。,【中山】１９５８年福岡市生まれ。西南学院大学文学部卒。ミニコミ誌の編集発行人などを経て、９５年に「食・生活文化研究所エリス」を設立。九州を拠点に、地方文化と人、風土、食についての取材活動とともに、各地に伝わる“ふるさと料理”の聞き取りを続けている。食文化研究家。

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