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1 件中、 1 件目
食品の迷信
芳川充/著 -- ポプラ社 -- 2008.4 -- 498.54
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
書庫
4985/Y61/
1107559815
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100198752
タイトル
食品の迷信
タイトルカナ
ショクヒン ノ メイシン
副書名
「危険」「安全」情報に隠された真実とは
著者
芳川充
/著
著者カナ
ヨシカワ ミツル
出版地
東京
出版者
ポプラ社
出版年
2008.4
ページ数
245p
大きさ
19cm
一般件名
食品衛生
NDC分類(8版)
498.54
ISBN13桁
978-4-591-10317-3
定価
1200円
内容紹介
食品偽装のカラクリ、無添加・無農薬の落とし穴…。食の不安は食を知ることでしか解消できない。食品流通の隅々まで知り尽くした専門家が、現場情報と豊富なデータを駆使し、ニッポンの「食」の実態を解き明かす。
著者紹介
1963年北海道生まれ。北海道大学農学部卒業後、食品業界に20年従事。専門は水産物。食品の貿易を通じて世界約30カ国をまわる。2005年独立。(株)ジャパンフレッシュ、FMフード(株)代表取締役。食品アドバイザー。SEOコンサルタントとしても活躍。
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