資料詳細

詳細蔵書検索

食品の迷信

芳川充／著 -- ポプラ社 -- ２００８．４ -- 498.54

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/Y61/	1107559815	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100198752
タイトル	食品の迷信
タイトルカナ	ショクヒン　ノ　メイシン
副書名	「危険」「安全」情報に隠された真実とは
著者	芳川充／著
著者カナ	ヨシカワ　ミツル
出版地	東京
出版者	ポプラ社
出版年	２００８．４
ページ数	２４５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食品衛生
NDC分類(8版)	498.54
ISBN13桁	978-4-591-10317-3
定価	１２００円
内容紹介	食品偽装のカラクリ、無添加・無農薬の落とし穴…。食の不安は食を知ることでしか解消できない。食品流通の隅々まで知り尽くした専門家が、現場情報と豊富なデータを駆使し、ニッポンの「食」の実態を解き明かす。
著者紹介	１９６３年北海道生まれ。北海道大学農学部卒業後、食品業界に２０年従事。専門は水産物。食品の貿易を通じて世界約３０カ国をまわる。２００５年独立。（株）ジャパンフレッシュ、ＦＭフード（株）代表取締役。食品アドバイザー。ＳＥＯコンサルタントとしても活躍。

ページの先頭へ