香川県立図書館
図書館ホーム
標準蔵書検索
詳細蔵書検索
資料紹介
図書館カレンダー
Myライブラリ
検索結果一覧
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
検索条件
著者
清澤謙一
ハイライト
ON
OFF
一覧へ戻る
1 件中、 1 件目
ヤマザキパンはなぜカビないか
渡辺雄二/著 -- 緑風出版 -- 2008.3 -- 498.54
新着図書お知らせメール
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
書庫
4985/W4/11
1107537654
一般
貸出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100188196
タイトル
ヤマザキパンはなぜカビないか
タイトルカナ
ヤマザキ パン ワ ナゼ カビナイカ
副書名
誰も書かない食品&添加物の秘密
著者
渡辺雄二
/著
著者カナ
ワタナベ ユウジ
出版地
東京
出版者
緑風出版
出版年
2008.3
ページ数
190p
大きさ
19cm
一般件名
食品衛生
,
食品添加物
NDC分類(8版)
498.54
ISBN13桁
978-4-8461-0803-8
定価
1600円
内容紹介
ミリオンセラー「買ってはいけない」の著者が、食品業界のタブーを斬る。ありとあらゆる加工食品に使われている、多種多様な食品添加物。本書ではそうした食品や添加物を取り上げ、消費者の視点から見直す。
著者紹介
1954年栃木県出身。千葉大学工学部卒。消費生活問題紙の記者を経て、82年よりフリーの科学ジャーナリストとなる。以後、食品、環境、医療、バイオテクノロジーなどの諸問題を、「朝日ジャーナル」「週刊金曜日」「中央公論」「世界」「新潮45」などに執筆・提起する。
ページの先頭へ