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1 件中、 1 件目
栄養素の通になる
上西一弘/著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2008.3 -- 498.55
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
書庫
4985/U18/
1107541003
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1100185740
タイトル
栄養素の通になる
タイトルカナ
エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル
副書名
食品成分最新ガイド
著者
上西一弘
/著
著者カナ
ウエニシ カズヒロ
出版地
東京
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
2008.3
ページ数
255p
大きさ
21cm
一般件名
栄養
NDC分類(8版)
498.55
ISBN13桁
978-4-7895-0916-9
定価
1800円
内容紹介
栄養素の基本的な知識はもちろん、通になるためのより深い知識などを、専門家からの情報やデータをまとめて解説した食品成分ガイド。ていねいな説明と楽しいネタで知りたい栄養素の最新情報がわかる。
著者紹介
徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了後、雪印乳業生物科学研究所を経て、91年より女子栄養大学に勤務。女子栄養大学栄養生理学研究室教授。専門は栄養生理学。
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