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知るほどトクするおいしい食材の見分け方と保存のコツ

東京都青果物商業協同組合／監修 -- ＰＨＰ研究所 -- ２００８．２ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/T58/ 1107514679 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100174740
タイトル 知るほどトクするおいしい食材の見分け方と保存のコツ 
タイトルカナ シルホド　トクスル　オイシイ　ショクザイ　ノ　ミワケカタ　ト　ホゾン　ノ　コツ
著者 東京都青果物商業協同組合 ／監修, 堀江ひろ子 ／監修  
著者カナ トウキョウト　セイカブツ　ショウギョウ　キョウドウ　クミアイ
出版地 東京
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年 ２００８．２
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食物 , 食品保存法
NDC分類(8版) 596
ISBN13桁 978-4-569-69696-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １２００円
内容紹介 新鮮で味がよく、栄養もある野菜、肉、魚を、どうやって見分ければいいか。今おいしい食材のことや、新鮮なもの、おいしさの基準などをわかりやすく解説。これさえ読めば安心・安全な食のバイブル。
著者紹介 料理研究家、栄養士。手近な材料で簡単に手早く作れるヘルシーな家庭料理の権威。調理器具を使いこなす新たなメニューの開発を得意する。

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