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挑戦する酒蔵

酒蔵環境研究会／編 -- 農山漁村文化協会 -- ２００７．１１ -- 588.52

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5885/S31/	1107562827	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100162069
タイトル	挑戦する酒蔵
タイトルカナ	チョウセンスル　サカグラ
副書名	本物の日本酒をもとめて
著者	酒蔵環境研究会／編, 世古一穗／文, 土田修／文, 吉岡幸彦／文, 中島秀雄／写真
著者カナ	サカグラ　カンキョウ　ケンキュウカイ
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００７．１１
ページ数	２３６ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	清酒
NDC分類(8版)	588.52
ISBN13桁	978-4-540-07248-2
定価	１３３３円
内容紹介	全国の蔵の中から、「純米酒」「伝統杜氏」「熟成酒」「地域おこし」をキーワードに７つの蔵を厳選。本物の日本酒づくりに挑戦し続ける志の高い蔵元、杜氏の取り組みとその賜物である日本酒の素晴らしさを紹介する。
著者紹介	【世古】京都市生まれ。神戸大学文学部卒。大阪大学大学院工学研究科博士課程後期修了。酒蔵環境研究会代表幹事、金沢大学大学院教授、ＮＰＯ研修・情報センター代表理事。

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