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中国食材調査

陳惠運／著 -- 飛鳥新社 -- ２００７．１１ -- 498.54

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4985/C9/	1107562504	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100161275
タイトル	中国食材調査
タイトルカナ	チュウゴク　ショクザイ　チョウサ
著者	陳惠運／著
著者カナ	チン　ケイウン
出版地	東京
出版者	飛鳥新社
出版年	２００７．１１
ページ数	２０６ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食品衛生
NDC分類(8版)	498.54
ISBN13桁	978-4-87031-826-7
定価	１３００円
内容紹介	ゴムまがいの人造鶏卵、抗生物質入りの牛乳、漂白された小麦粉、排泄物で作った臭豆腐…。帰化中国人食品ジャーナリストが、目を覆わんばかりの中国食材の実態を告発する。
著者紹介	１９４９年中国生まれ。８６年上海盧湾区成人大学中国文学科卒。９４年大東文化大学大学院博士課程修了。現在、（社）日中協会会員。中国最大の叢書である「四庫全書」などの研究結果を各メディアで発表するなど、中国の歴史や文化を幅広く伝える活動を行っている。

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