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「粉もん」庶民の食文化

熊谷真菜／著 -- 朝日新聞社 -- ２００７．９ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	38380/K12/4	1107454967	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100146501
タイトル	「粉もん」庶民の食文化
タイトルカナ	コナモン　ショミン　ノ　ショクブンカ
著者	熊谷真菜／著
著者カナ	クマガイ　マナ
叢書名	朝日新書０６５
出版地	東京
出版者	朝日新聞社
出版年	２００７．９
ページ数	２５３，２５ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	食生活 , 小麦粉
NDC分類(8版)	383.8
ISBN13桁	978-4-02-273165-4
定価	７４０円
内容紹介	お好み焼き、うどん、おやきなど、全国津々浦々、世界所々にある粉食品「粉もん」を、足と舌と膨大な時間を使って巡る。日本だけでなく、アジア各地まで足を伸ばし、文化人類学的考察をも加えた瞠目の書。
著者紹介	１９６１年兵庫県生まれ。同志社大学大学院修士課程修了。立命館大学の卒論「たこやき」が本になり、ライターデビュー。２００３年日本コナモン協会を設立、初代会長に就任。生活文化研究家。

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