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古代ローマの食卓

パトリック・ファース／著 -- 東洋書林 -- ２００７．５ -- 596.23

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5962/F19/	1107370031	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100120230
タイトル	古代ローマの食卓
タイトルカナ	コダイ　ローマ　ノ　ショクタク
著者	パトリック・ファース／著, 目羅公和／訳
著者カナ	ファース　パトリック
出版地	東京
出版者	東洋書林
出版年	２００７．５
ページ数	４０４，２３ｐ
大きさ	２１ｃｍ
原タイトル	Ａｒｏｕｎｄ　ｔｈｅ　Ｒｏｍａｎ　ｔａｂｌｅ．／の翻訳
一般件名	料理（西洋）－歴史 , ローマ（古代）
NDC分類(8版)	596.23
ISBN13桁	978-4-88721-735-5
定価	３８００円
内容紹介	途方もない食文化の世界への招待状。多種多様な食材、香味料やハーブと調理法、宗教儀礼や接客模様…。古代の文献や資料を広範に漁り、具体的に古代ローマ人の食習慣を解説。華やかな饗宴の喧騒が伝わってくる１冊。
著者紹介	【ファース】国際的に著名な食物史研究家でありシェフ。古代ローマの料理法について、世界各地で講演をし、新聞などへの寄稿も数多く、またテレビで古代の料理の復元を試みてもいる。,【目羅】１９４７年生まれ。東京教育大学大学院博士課程英文学専攻中退。現在、日本大学商学部教授。

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