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もっと食品を知るために

暮しの手帖社／編 -- 暮しの手帖社 -- ２００７．４ -- 588

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5880/K19/	1107376434	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100113263
タイトル	もっと食品を知るために
タイトルカナ	モット　ショクヒン　オ　シル　タメニ
著者	暮しの手帖社／編, 磯部晶策／監修
著者カナ	クラシ　ノ　テチョウシャ
出版地	東京
出版者	暮しの手帖社
出版年	２００７．４
ページ数	２２１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食品
NDC分類(8版)	588
ISBN13桁	978-4-7660-0147-1
定価	１５００円
内容紹介	安全で安心。ごまかしがない。味がいい。買いやすい値段。そんな食品を食べているか。「暮しの手帖」に連載した記事を書籍化。昨今の食品をめぐる動きを系統的に捉えられるよう、１５本をピックアップ。
著者紹介	１９２６年生まれ。５０年代後半より新聞雑誌などに執筆。７０年代より生産者の理念、開発、技術などの指導に当たる一方、国民生活センター指導者講習等講師。食品および環境問題について、解説・論評などを数誌に連載。食品と貿易に関するコンサルタント。食品と料理の研究家。

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