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砂糖を使わないケーキと焼き菓子

大高恒夫／監修 -- 主婦と生活社 -- ２００７．５ -- 596.6

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5966/O22/	1107408005	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100109804
タイトル	砂糖を使わないケーキと焼き菓子
タイトルカナ	サトウ　オ　ツカワナイ　ケーキ　ト　ヤキガシ
副書名	あまくておいしい！
著者	大高恒夫／監修
著者カナ	オオタカ　ツネオ
叢書名	別冊主婦と生活
出版地	東京
出版者	主婦と生活社
出版年	２００７．５
ページ数	９５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.6
ISBN13桁	978-4-391-62380-2
定価	１２００円
内容紹介	豆腐と豆乳のケーキ、果物と野菜のタルト、粉の甘みを楽しむ焼き菓子…。砂糖や卵、乳製品などを一切使わず、自然な甘さを引き出した体にやさしいスウィーツを紹介。マクロビオティックに興味がある人にお薦め。
著者紹介	１９５０年茨城県生まれ。２４歳のとき、単身で渡仏し二つ星レストランを中心に６年間修行。帰国後は東京の有名レストランで腕を振るい、キャッスルプラザを経てウェスティンナゴヤキャッスルの総料理長となる。２００５年日本国際博覧会の迎賓館のエグゼクティブシェフも務めた。

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