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調理以前の料理のギモン

渡邊香春子／著 -- 講談社 -- ２００７．２ -- 596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5960/W13/2	1107382879	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100101089
タイトル	調理以前の料理のギモン
タイトルカナ	チョウリ　イゼン　ノ　リョウリ　ノ　ギモン
著者	渡邊香春子／著
著者カナ	ワタナベ　カズコ
叢書名	講談社の実用ｂｏｏｋ
出版地	東京
出版者	講談社
出版年	２００７．２
ページ数	１８７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596
ISBN13桁	978-4-06-274248-1
定価	１４００円
内容紹介	料理をしていてふと疑問に思ったこと、いざ聞かれるときちんと答えられないこと、自己流でやっていたけれど本当は正しく知りたいこと…。「基本のキ」だからこそ誰にも聞けなかった、素朴な小さなギモンを解決する。
著者紹介	東京都生まれ。女子栄養短期大学卒。料理研究家。料理制作会社「スパイス・セブン」代表。東京都立技術専門学校調理科講師を２０年以上勤める。日本テレビ系「ごちそうさま」「伊東家の食卓」のフードコーディネーターとして料理番組に長年携わる。

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