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柚子のある暮らし

中村成子／著 -- 文化出版局 -- ２００６．１０ -- 596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/N5/2	1106889122	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100074633
タイトル	柚子のある暮らし
タイトルカナ	ユズ　ノ　アル　クラシ
副書名	料理、お菓子から薬効、化粧水まで
著者	中村成子／著
著者カナ	ナカムラ　シゲコ
出版地	東京
出版者	文化出版局
出版年	２００６．１０
ページ数	７９ｐ
大きさ	２４ｃｍ
一般件名	料理 , ゆず（柚）
NDC分類(8版)	596
ISBN	4-579-20988-5
定価	１６００円
内容紹介	高貴な香りが好まれて、日本料理に欠かせない香辛料として使われてきた柚子。表皮ばかりでなく、果汁も、実も種も双葉も利用できる。季節の料理やお菓子、化粧水と、毎日の生活の中で柚子を使いこなす１冊。
著者紹介	２００１年島根県仁多郡奥出雲町「食」の交流館「一味同心塾」の館長に就任。現在、都市と山間地の両方で食の研究をする傍ら、テレビ、雑誌、新聞などで活躍。「長寿の一汁一菜」「中村成子の始末の料理」「はじめての玄米」「柚子」など著書多数。「粟國の塩を守る会」の代表。

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