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テーブルマナーの基本

日本ホテル教育センター／編 -- 日本ホテル教育センター -- ２００６．９ -- 596.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5968/N2/	1107323337	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1100068469
タイトル	テーブルマナーの基本
タイトルカナ	テーブル　マナー　ノ　キホン
副書名	日・韓・中・印・仏
著者	日本ホテル教育センター／編
著者カナ	ニホン　ホテル　キョウイク　センター
出版地	東京
出版者	日本ホテル教育センター
出版年	２００６．９
ページ数	２４９ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食事作法
NDC分類(8版)	596.8
ISBN	4-89262-033-5
定価	３０００円
内容紹介	日本、韓国、中国、インド、フランスの５カ国の料理を取り上げ、それぞれのテーブルマナーをわかりやすく解説。テクニック論だけにとどまらず、その背景として存在する各国の歴史や食文化の違いまで紹介する。

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