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    中嶋哲彦
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あっぱれ！日本のスローフード

飯田辰彦／文／写真 -- 淡交社 -- ２００６．８ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 38380/I22/ 1108051044 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100057527
タイトル あっぱれ！日本のスローフード 
タイトルカナ アッパレ　ニホン　ノ　スロー　フード
副書名 昔っからのうまいもん
著者 飯田辰彦／文 ／写真  
著者カナ イイダ　タツヒコ
出版地 京都
出版者 淡交社
出版年 ２００６．８
ページ数 １８９ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食物－日本
NDC分類(8版) 383.8
ISBN 4-473-03330-9 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １７００円
内容紹介 わが国の多彩な郷土食、伝統食こそスローフードの本家本元。全国を旅して出会った、風土を映す味の逸品、究極の旨いモノ２０選。郷土の素材と、それを食する人々の生業を通じて、本当に豊かな味とは何かを伝える。
著者紹介 １９５０年静岡県生まれ。慶應大学文学部卒。学生時代より現在まで、国内外の旅に明け暮れる。日本の伝統・民俗文化を見据えつつ、各風土に根ざしたテーマで取材・執筆を続けている。ノンフィクション作家。

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