資料詳細

詳細蔵書検索

食中毒を防ぐ！家庭の調理・新常識１１０

久保田徹／著 -- 現代書林 -- ２００６．７ -- 493.157

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	4931/K67/	1107287862	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100054265
タイトル	食中毒を防ぐ！家庭の調理・新常識１１０
タイトルカナ	ショクチュウドク　オ　フセグ　カテイ　ノ　チョウリ　シンジョウシキ　ヒャク　ジュウ
副書名	安全な食卓なくして「食育」なし－。
著者	久保田徹／著
著者カナ	クボタ　トオル
出版地	東京
出版者	現代書林
出版年	２００６．７
ページ数	１８３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	食中毒
NDC分類(8版)	493.157
ISBN	4-7745-0759-8
定価	１２００円
内容紹介	モヤシは雑菌の巣、キュウリのイボは菌のかたまり、冷蔵庫も使い方次第で菌たちのデートスポットに…。本書では、家族を食中毒から守る方法を徹底解説する。どんな料理本にも勝るとも劣らない“料理に必要な本”。
著者紹介	１９４８年兵庫県生まれ。７０年京都外国語大学卒業後、食品スーパー、持ち帰り弁当チェーンなどの衛生管理、品質管理を指導する。２００３年フードサービス・テクノ・コンサルタントとして（有）リベラルを設立。現在は飲食チェーンの衛生管理指導、食の安全の専任講師として活躍。

ページの先頭へ