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台所の一万年

山口昌伴／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２００６．７ -- 383.8

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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	38380/Y2/2	1107288738	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100053003
タイトル	台所の一万年
タイトルカナ	ダイドコロ　ノ　イチマンネン
副書名	食べる営みの歴史と未来
著者	山口昌伴／著
著者カナ	ヤマグチ　マサトモ
叢書名	百の知恵双書０１１
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	２００６．７
ページ数	１５０ｐ
大きさ	２５ｃｍ
一般件名	食生活－日本－歴史 , 台所－歴史
NDC分類(8版)	383.8
ISBN	4-540-04079-0
定価	２６６７円
内容紹介	農薬漬け、添加物盛り沢山の食べ物。台所から出る「食べられるゴミ」は５０年前の１０倍以上…。今時のキッチンの有り様を徹底批判。食べる営みの知恵を掘り起こし、２１世紀のあるべき「美味しい台所革命」を提案。
著者紹介	１９３７年大阪府生まれ。道具学会事務局担当理事、日本生活学会編集担当理事、日本産業技術史学会理事。専門は住居学・生活学・道具学。

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