資料詳細

詳細蔵書検索

Ｈｏｍｅｍａｄｅヨーグルト

宮口泰三／〔ほか〕著 -- 雄鶏社 -- ２００６．５ -- 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
書庫	5963/M24/	1107228577	一般	貸出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1100035847
タイトル	Ｈｏｍｅｍａｄｅヨーグルト
タイトルカナ	ホームメイド　ヨーグルト
著者	宮口泰三／〔ほか〕著
著者カナ	ミヤグチ　タイゾウ
出版地	東京
出版者	雄鶏社
出版年	２００６．５
ページ数	７５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	料理－ヨーグルト
NDC分類(8版)	596.3
ISBN	4-277-66151-3
定価	１４００円
内容紹介	牛乳の選択から、トッピング、料理など、ヨーグルトの楽しさは果てしない。牧場主、シェフ、料理家、農学博士という分野違いのコラボレーション。背景を知って料理を作るということでの、最も楽しい食べ方を紹介。
著者紹介	料理人。リヨン２つ星レストラン「ベタール」、駒沢「ラ・ターブル・ド・コンマ」、築地「クラブＮＹＸ」を経て、いけばな草月流家元・故勅使河原宏氏に料理の腕を見込まれ、草月直営レストラン「薔薇」の総シェフとなる。

ページの先頭へ