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    井上英也
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伝統食礼讚

陸田幸枝／著 -- アスペクト -- ２００６．４ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
書庫 5960/M50/ 1107188441 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1100027404
タイトル 伝統食礼讚 
タイトルカナ デントウショク　ライサン
副書名 長寿の国の食べもの見聞録
著者 陸田幸枝 ／著  
著者カナ ムツタ　ユキエ
出版地 東京
出版者 アスペクト
出版年 ２００６．４
ページ数 ２５５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 食物－日本
NDC分類(8版) 596
ISBN 4-7572-1253-4 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 １８００円
内容紹介 日本人が代々受け継いできた伝統食は、世界に誇る超スローフード。日本全国の極上３０食材の製法から生産者の思い、食文化の背景まで、文章と写真で紹介する食エッセイ。食文化を見直し健康的な食生活を提案する。
著者紹介 １９４８年愛知県生まれ。食文化ジャーナリスト。日本民俗学会会員。日本伝統食品研究会会員。「サライ」「駱駝」「ラピタ」「おしゃれ工房」「銀花」などの雑誌に執筆。著書に「極上食材図鑑第１集・第２集」「日本の正しい調味料」「長寿の国日本の伝統食」ほか。

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