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ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ

荻野恭子／著 -- 池田書店 -- ２０２３．９ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5960/O50/5	1110888920	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130488681
タイトル	ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
タイトルカナ	ポリブクロ　デ　カンタン　モミモミ　ハッコウ　レシピ
著者	荻野恭子／著
著者カナ	オギノ　キョウコ
出版地	東京
出版者	池田書店
出版年	２０２３．９
ページ数	143p
大きさ	21cm
一般件名	料理 , 発酵食品
NDC分類(8版)	596
NDC分類(10版)	596
ISBN13桁	978-4-262-13088-0
定価	¥1500
内容紹介	塩麴・しょうゆ麴・甘酒・みそ・酒粕と食材をポリ袋の中に入れて、袋の上からもむだけ! 腸内環境がととのって免疫力がアップする、発酵調味料のおかずレシピを紹介する。発酵調味料の作り方、発酵野菜調味料のレシピも掲載。
著者紹介	料理研究家。栄養士。「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。65か国以上を訪れ、各国で賞味してきた料理・お菓子の調理法や味をレシピに生かしている。著書に「ポリ袋漬けのすすめ」など。

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