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黄酒入門

門倉 郷史／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２３．９ -- 588.53

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5885/K46/ 1110888227 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130487997
タイトル 黄酒入門 
タイトルカナ ファンジョウ　ニュウモン
副書名 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで
著者 門倉 郷史 ／著, 今井 亮 ／料理協力  
著者カナ カドクラ　サトシ
出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版年 ２０２３．９
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 酒
NDC分類(8版) 588.53
NDC分類(10版) 588.53
ISBN13桁 978-4-416-62331-2 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥2500
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。

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