資料詳細

巽 好幸/著 -- 光文社 -- 2022.11 -- 450.4

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
新書 4504/T3/ 1110792163 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

種別 図書
タイトルコード 1130425039
タイトル 「美食地質学」入門 
タイトルカナ ビショク チシツガク ニュウモン
副書名 和食と日本列島の素敵な関係
著者 巽 好幸 /著  
著者カナ タツミ ヨシユキ
叢書名 光文社新書 1230
出版地 東京
出版者 光文社
出版年 2022.11
ページ数 290p
大きさ 18cm
一般件名 日本列島 , 料理(日本)
NDC分類(8版) 450.4
NDC分類(10版) 450.4
ISBN13桁 978-4-334-04637-8 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥860
内容紹介 蕎麦を育む火山、出汁を支える山脈、日本酒と地球の大変動…。多彩な和食が生まれた理由は日本列島にある!? 「和食」と「日本列島の地質」の意外で素敵な関係を、マグマ学者が丁寧に紐解く。
著者紹介 大阪府生まれ。東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。神戸大学海洋底探査センター教授などを歴任。著書に「地震と噴火は必ず起こる」「和食はなぜ美味しい」など。