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山崎 雅子/著 -- 地湧社 -- 2022.10 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか展示 5963/Y40/ 1110754791 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130421094
タイトル 野菜の蒸し煮・重ね煮で作る毎日のおかず 
タイトルカナ ヤサイ ノ ムシニ カサネニ デ ツクル マイニチ ノ オカズ
副書名 “三方よし”のシンプル調理
著者 山崎 雅子 /著  
著者カナ ヤマザキ マサコ
出版地 東京
出版者 地湧社
出版年 2022.10
ページ数 102p
大きさ 21cm
一般件名 料理-野菜
NDC分類(8版) 596.37
NDC分類(10版) 596.37
ISBN13桁 978-4-88503-261-5 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks
定価 ¥1500
内容紹介 ほんの少しの塩と水で、蒸し煮・重ね煮にするだけで、野菜はびっくりするほどおいしくなる! 身近な野菜で作れる蒸し煮・重ね煮と、そのアレンジ料理を紹介する。野菜がおいしくなる包丁の使い方や合わせ調味料なども収録。
著者紹介 1966年大阪生まれ。野菜調理研究家。キッチンにしまち主宰。調理師。NHKカルチャーなどで料理教室の講師を務める。