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野菜の蒸し煮・重ね煮で作る毎日のおかず

山崎雅子／著 -- 地湧社 -- ２０２２．１０ -- 596.37

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5963/Y40/	1110754791	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130421094
タイトル	野菜の蒸し煮・重ね煮で作る毎日のおかず
タイトルカナ	ヤサイ　ノ　ムシニ　カサネニ　デ　ツクル　マイニチ　ノ　オカズ
副書名	“三方よし”のシンプル調理
著者	山崎雅子／著
著者カナ	ヤマザキ　マサコ
出版地	東京
出版者	地湧社
出版年	２０２２．１０
ページ数	102p
大きさ	21cm
一般件名	料理-野菜
NDC分類(8版)	596.37
NDC分類(10版)	596.37
ISBN13桁	978-4-88503-261-5
定価	¥1500
内容紹介	ほんの少しの塩と水で、蒸し煮・重ね煮にするだけで、野菜はびっくりするほどおいしくなる! 身近な野菜で作れる蒸し煮・重ね煮と、そのアレンジ料理を紹介する。野菜がおいしくなる包丁の使い方や合わせ調味料なども収録。
著者紹介	1966年大阪生まれ。野菜調理研究家。キッチンにしまち主宰。調理師。NHKカルチャーなどで料理教室の講師を務める。

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