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1 件中、 1 件目
野菜の蒸し煮・重ね煮で作る毎日のおかず
山崎 雅子/著 -- 地湧社 -- 2022.10 -- 596.37
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
健やか展示
5963/Y40/
1110754791
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1130421094
タイトル
野菜の蒸し煮・重ね煮で作る毎日のおかず
タイトルカナ
ヤサイ ノ ムシニ カサネニ デ ツクル マイニチ ノ オカズ
副書名
“三方よし”のシンプル調理
著者
山崎 雅子
/著
著者カナ
ヤマザキ マサコ
出版地
東京
出版者
地湧社
出版年
2022.10
ページ数
102p
大きさ
21cm
一般件名
料理-野菜
NDC分類(8版)
596.37
NDC分類(10版)
596.37
ISBN13桁
978-4-88503-261-5
定価
¥1500
内容紹介
ほんの少しの塩と水で、蒸し煮・重ね煮にするだけで、野菜はびっくりするほどおいしくなる! 身近な野菜で作れる蒸し煮・重ね煮と、そのアレンジ料理を紹介する。野菜がおいしくなる包丁の使い方や合わせ調味料なども収録。
著者紹介
1966年大阪生まれ。野菜調理研究家。キッチンにしまち主宰。調理師。NHKカルチャーなどで料理教室の講師を務める。
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