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ウィーン菓子図鑑

小菅陽子／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２２．１０ -- 596.65

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/K13/4	1110749510	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130416865
タイトル	ウィーン菓子図鑑
タイトルカナ	ウィーン　カシ　ズカン
副書名	伝統からモダンまで、知っておきたい菓子80選とカフェ文化
著者	小菅陽子／著
著者カナ	コスゲ　ヨウコ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２２．１０
ページ数	223p
大きさ	21cm
一般件名	菓子
NDC分類(8版)	596.65
NDC分類(10版)	596.65
ISBN13桁	978-4-416-52246-2
定価	¥2700
内容紹介	ヨーロッパの歴史を色濃く映す、華麗なウィーン菓子。ザッハートルテ、カルトッフェルン、カイザーオムレツ、ケーニヒスクーヘンなど80種類を取り上げ、その歴史や興味深いストーリー、レシピを紹介する。
著者紹介	女子栄養短期大学卒業。同大学生涯学習講師。洋菓子・料理研究家。クッキングスタジオ・コンベルサッシオン主宰。かんてんレシピクラブ主宰。著書に「とりわけ冷凍で親ごはん」など。

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