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ノンアルコールドリンクの発想と組み立て

安藤裕／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２１．１１ -- 596.7

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5967/A10/	1110642657	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130341825
タイトル	ノンアルコールドリンクの発想と組み立て
タイトルカナ	ノン　アルコール　ドリンク　ノ　ハッソウ　ト　クミタテ
副書名	ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで
著者	安藤裕／著
著者カナ	アンドウ　ユウ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２１．１１
ページ数	207p
大きさ	25cm
一般件名	飲み物
NDC分類(8版)	596.7
NDC分類(10版)	596.7
ISBN13桁	978-4-416-52195-3
定価	¥3200
内容紹介	ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。
著者紹介	1991年福岡県生まれ。一橋大学経済学部卒業。大学在学中に単身渡仏しワイン商社でインターンを経験。日本初のノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。

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