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1 件中、 1 件目
ヨーグルトの歴史
ジューン・ハーシュ/著 -- 原書房 -- 2021.9 -- 648.18
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般資料
6481/H8/
1110580287
一般
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1130332089
タイトル
ヨーグルトの歴史
タイトルカナ
ヨーグルト ノ レキシ
著者
ジューン・ハーシュ
/著,
富原 まさ江
/訳
著者カナ
ハーシュ ジューン
叢書名
「食」の図書館
出版地
東京
出版者
原書房
出版年
2021.9
ページ数
178p
大きさ
20cm
原タイトル
原タイトル:Yoghurt
一般件名
ヨーグルト-歴史
NDC分類(8版)
648.18
NDC分類(10版)
648.18
ISBN13桁
978-4-562-05945-4
定価
¥2200
内容紹介
新石器時代を起源とし、世界中で愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
著者紹介
作家、フード・アーキビスト。
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