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捨てないパン屋の挑戦

井出留美／著 -- あかね書房 -- ２０２１．８ -- C289.1

所蔵

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種別	図書
タイトルコード	1108544538
タイトル	捨てないパン屋の挑戦
タイトルカナ	ステナイ　パンヤ　ノ　チョウセン
副書名	しあわせのレシピ
著者	井出留美／著
著者カナ	イデ　ルミ
出版地	東京
出版者	あかね書房
出版年	２０２１．８
ページ数	167p
大きさ	22cm
一般注記	第６8回青少年読書感想文全国コンクール課題図書（小学校高学年の部）
個人件名	田村陽至
NDC分類(8版)	C289.1
NDC分類(10版)	C289.1
ISBN13桁	978-4-251-07311-2
定価	¥1300
内容紹介	まきを燃やさないと作ることができない田村さんのパンには、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継がれている-。大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描く。
著者紹介	奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。株式会社office3.11代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「賞味期限のウソ」など。