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最強の食材コオロギフードが地球を救う

野地澄晴／著 -- 小学館 -- ２０２１．８ -- 646.98

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
新書	6469/N2/	1110592969	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130320784
タイトル	最強の食材コオロギフードが地球を救う
タイトルカナ	サイキョウ　ノ　ショクザイ　コオロギ　フード　ガ　チキュウ　オ　スクウ
著者	野地澄晴／著
著者カナ	ノジ　スミハレ
叢書名	小学館新書 404
出版地	東京
出版者	小学館
出版年	２０２１．８
ページ数	190p
大きさ	18cm
一般件名	こおろぎ-飼育 , 昆虫食
NDC分類(8版)	646.98
NDC分類(10版)	646.98
ISBN13桁	978-4-09-825404-0
定価	¥820
内容紹介	高タンパク・低糖質で繁殖力の強い食用コオロギの研究をいち早く始めた徳島大学長がその実状を解説。「コオロギせんべい」の販売から新型コロナウイルスのワクチンヘの応用、延命や再生医療への活用まで、その可能性を探る。

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