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大原千鶴の「新・豆腐百珍」

大原千鶴／著 -- 世界文化ブックス -- ２０２１．６ -- 596.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5963/O49/2	1110559018	一般	貸出可	貸出中

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種別	図書
タイトルコード	1130310795
タイトル	大原千鶴の「新・豆腐百珍」
タイトルカナ	オオハラ　チズル　ノ　シン　トウフ　ヒャクチン
副書名	シンプル美味!からだがよろこぶ100レシピ
著者	大原千鶴／著
著者カナ	オオハラ　チズル
出版地	[東京]
出版者	世界文化ブックス
出版年	２０２１．６
ページ数	127p
大きさ	21cm
一般件名	料理 , 豆腐
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(10版)	596.3
ISBN13桁	978-4-418-21311-5
定価	¥1350
内容紹介	江戸の人気レシピ書「豆腐百珍」を活かしつつも簡単で、ちょっと男前な豆腐料理を紹介。生のまま、蒸す、焼くなど様々な調理法で、四季を通じて楽しめる100レシピを収録する。
著者紹介	料理研究家。「きょうの料理」等レギュラー出演。第3回京都和食文化賞受賞。著書に「大原千鶴のささっとレシピ」「大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」」「旨し、うるわし、京都ぐらし」など。

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