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パンのトリセツ

池田浩明／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２１．５ -- 596.63

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5966/I33/5	1110545181	一般	貸出可	在庫

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資料詳細

種別	図書
タイトルコード	1130305994
タイトル	パンのトリセツ
タイトルカナ	パン　ノ　トリセツ
副書名	知ればもっとおいしくなる!切り方・焼き方・味わい方
著者	池田浩明／著, 山本ゆりこ／著
著者カナ	イケダ　ヒロアキ
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版年	２０２１．５
ページ数	159p
大きさ	26cm
一般件名	パン
NDC分類(8版)	596.63
NDC分類(10版)	596.63
ISBN13桁	978-4-416-51926-4
定価	¥1800
内容紹介	バゲット、クロワッサン、食パンなど、日本でよく売られている12種類のパンの切り方・焼き方・味わい方を紹介します。そのパンが生まれた国のスペシャリストが教えるレシピや、パンのための食材別レシピ集も収録。
著者紹介	佐賀県生まれ。ライター。パンの研究所「パンラボ」主宰。,福岡県生まれ。菓子・料理研究家。

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