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ゲノム編集食品が変える食の未来

松永 和紀／著 -- ウェッジ -- ２０２０．１１ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか 4985/M58/5 1110427869 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130261859
タイトル ゲノム編集食品が変える食の未来 
タイトルカナ ゲノム　ヘンシュウ　ショクヒン　ガ　カエル　ショク　ノ　ミライ
副書名 ADVANCED FOOD
著者 松永 和紀 ／著  
著者カナ マツナガ　ワキ
出版地 東京
出版者 ウェッジ
出版年 ２０２０．１１
ページ数 239p
大きさ 19cm
一般件名 遺伝子組み換え食品
NDC分類(8版) 498.54
NDC分類(10版) 498.54
ISBN13桁 978-4-86310-231-6 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1500
内容紹介 ゲノム編集食品が食卓を変える! 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。
著者紹介 1963年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了(農芸化学専攻)。フリーの科学ジャーナリスト。「メディア・バイアス」で科学ジャーナリスト賞を受賞。

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