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塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にいい!おいしいおかず

荻野恭子／著 -- 学研プラス -- ２０２０．１０ -- 596

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5960/O50/4	1110411228	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130254009
タイトル	塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にいい!おいしいおかず
タイトルカナ	シオミズ　ニ　ツケル　ダケ　ニュウサン　ハッコウ　ノ　カラダ　ニ　イイ　オイシイ　オカズ
副書名	肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで29種、74レシピ
著者	荻野恭子／著
著者カナ	オギノ　キョウコ
出版地	東京
出版者	学研プラス
出版年	２０２０．１０
ページ数	95p
大きさ	26cm
一般件名	料理 , 発酵食品
NDC分類(8版)	596
NDC分類(10版)	596
ISBN13桁	978-4-05-801218-5
定価	¥1350
内容紹介	食材を砂糖入り塩水に漬けて一晩置くだけ。免疫力アップ、調理が時短になり、減塩にもなる乳酸発酵漬けの作り方を紹介。よだれ鶏、サーモンのピカタ、チキンカレー、親子煮など、乳酸発酵漬けを使ったレシピも多数収録。
著者紹介	料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「手づくり調味料のある暮らし」など。

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