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荻野 恭子/著 -- 学研プラス -- 2020.10 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
健やか 5960/O50/4 1110411228 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

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種別 図書
タイトルコード 1130254009
タイトル 塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にいい!おいしいおかず 
タイトルカナ シオミズ ニ ツケル ダケ ニュウサン ハッコウ ノ カラダ ニ イイ オイシイ オカズ
副書名 肉、魚介、野菜の単品漬けからおかずキットまで29種、74レシピ
著者 荻野 恭子 /著  
著者カナ オギノ キョウコ
出版地 東京
出版者 学研プラス
出版年 2020.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 発酵食品
NDC分類(8版) 596
NDC分類(10版) 596
ISBN13桁 978-4-05-801218-5 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1350
内容紹介 食材を砂糖入り塩水に漬けて一晩置くだけ。免疫力アップ、調理が時短になり、減塩にもなる乳酸発酵漬けの作り方を紹介。よだれ鶏、サーモンのピカタ、チキンカレー、親子煮など、乳酸発酵漬けを使ったレシピも多数収録。
著者紹介 料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。著書に「手づくり調味料のある暮らし」など。