資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フードテック革命

田中 宏隆／著 -- 日経BP -- ２０２０．７ -- 588.09

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 5880/T15/ 1110379128 一般 貸出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

種別 図書
タイトルコード 1130234947
タイトル フードテック革命 
タイトルカナ フード　テック　カクメイ
副書名 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
著者 田中 宏隆 ／著, 岡田 亜希子 ／著, 瀬川 明秀 ／著, 外村 仁 ／監修  
著者カナ タナカ　ヒロタカ
出版地 [東京]
出版者 日経BP
出版年 ２０２０．７
ページ数 399p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業
NDC分類(8版) 588.09
NDC分類(10版) 588.09
ISBN13桁 978-4-296-10671-4 国立国会図書館 KGWAP5502 GoogleBooks WebcatPlus
定価 ¥1800
内容紹介 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
著者紹介 シグマクシスDirector/「スマートキッチン・サミット・ジャパン」主催。,シグマクシスResearch/Insight Specialist。

ページの先頭へ