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肉とすっぽん

平松洋子／著 -- 文藝春秋 -- ２０２０．７ -- 642.1

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	6421/H3/	1110376389	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130233227
タイトル	肉とすっぽん
タイトルカナ	ニク　ト　スッポン
副書名	日本ソウルミート紀行
著者	平松洋子／著
著者カナ	ヒラマツ　ヨウコ
出版地	東京
出版者	文藝春秋
出版年	２０２０．７
ページ数	266p
大きさ	19cm
一般件名	畜産業-日本 , 狩猟 , 肉・肉製品
NDC分類(8版)	642.1
NDC分類(10版)	642.1
ISBN13桁	978-4-16-391223-3
定価	¥1500
内容紹介	うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。
著者紹介	岡山県生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。エッセイスト。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞を受賞。

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