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乳酸菌の疑問50

日本乳酸菌学会／編 -- 成山堂書店 -- ２０２０．６ -- 588.51

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	5885/N38/	1110368071	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130228874
タイトル	乳酸菌の疑問50
タイトルカナ	ニュウサンキン　ノ　ギモン　ゴジュウ
著者	日本乳酸菌学会／編
著者カナ	ニホン　ニュウサンキン　ガッカイ
叢書名	みんなが知りたいシリーズ 14
出版地	東京
出版者	成山堂書店
出版年	２０２０．６
ページ数	9,192p
大きさ	19cm
一般件名	乳酸菌
NDC分類(8版)	588.51
NDC分類(10版)	588.51
ISBN13桁	978-4-425-98371-1
定価	¥1800
内容紹介	乳酸菌はどんなところに住んでいるの? ヨーグルトの作り方は? 味噌や漬け物にも入っているというのは本当? 乳酸菌に関する50の疑問に、専門家が科学的な知見に基づいてわかりやすく答える。

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