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海を渡ったスキヤキ

グレン・サリバン／著 -- 中央公論新社 -- ２０１９．１１ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/S61/2	1110255658	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130179067
タイトル	海を渡ったスキヤキ
タイトルカナ	ウミ　オ　ワタッタ　スキヤキ
副書名	アメリカを虜にした和食
著者	グレン・サリバン／著
著者カナ	サリバン　グレン
出版地	東京
出版者	中央公論新社
出版年	２０１９．１１
ページ数	238p
大きさ	20cm
一般件名	食生活-歴史 , 料理(日本)
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.853
ISBN13桁	978-4-12-005250-7
定価	¥2000
内容紹介	家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。
著者紹介	1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。

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