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ようかん

虎屋文庫／著 -- 新潮社 -- ２０１９．１０ -- 383.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	38380/T40/2	1110245865	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130173650
タイトル	ようかん
タイトルカナ	ヨウカン
著者	虎屋文庫／著
著者カナ	トラヤ　ブンコ
出版地	東京
出版者	新潮社
出版年	２０１９．１０
ページ数	159p
大きさ	21cm
一般件名	和菓子
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(10版)	383.81
ISBN13桁	978-4-10-352951-4
定価	¥2200
内容紹介	日本人が長らく愛してきた和菓子の代表「ようかん」。日本人にとってようかんとはどんな食べ物なのか。ようかんの歴史から色や形の美しさ、材料、アレンジメニューまで、多角的にとらえる。虎屋の製造現場も紹介。

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