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やわらかいごちそう

川上文代／著 -- 辰巳出版 -- ２０１８．１０ -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
健やか	5960/K68/4	1110011150	一般	貸出可	在庫

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種別	図書
タイトルコード	1130082136
タイトル	やわらかいごちそう
タイトルカナ	ヤワラカイ　ゴチソウ
副書名	シニアもうれしい
著者	川上文代／著
著者カナ	カワカミ　フミヨ
出版地	東京
出版者	辰巳出版
出版年	２０１８．１０
ページ数	111p
大きさ	24cm
一般件名	料理
NDC分類(8版)	596
NDC分類(10版)	596
ISBN13桁	978-4-7778-2188-4
定価	¥1400
内容紹介	ビーフステーキ、すき焼き、筑前煮、あじのなめろう、カルボナーラ・スパゲッティ…。シニア層の人に向け、嚙みやすく飲みこみやすくても栄養たっぷりな絶品ごちそうレシピを紹介する。やわらかくするためのテクニックも掲載。
著者紹介	大阪あべの辻調理師専門学校卒業。辻調理師専門学校外来講師。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。講演、雑誌、新聞などで活躍。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。

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