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1 件中、 1 件目
味覚
大河内 正敏/著 -- 中央公論新社 -- 2018.9 -- 596.04
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
文庫
B3/O5/2
1110001227
文庫
貸出可
在庫
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資料詳細
種別
図書
タイトルコード
1130074925
タイトル
味覚
タイトルカナ
ミカク
副書名
清美庵美食随筆集
著者
大河内 正敏
/著
著者カナ
オオコウチ マサトシ
版表示
改版
叢書名
中公文庫
お5-2
出版地
東京
出版者
中央公論新社
出版年
2018.9
ページ数
238p
大きさ
16cm
一般件名
料理
,
味覚
NDC分類(8版)
596.04
NDC分類(10版)
596.04
ISBN13桁
978-4-12-206635-9
定価
¥820
内容紹介
江戸前の魚、すき焼…。ビタミンAなどの研究を企業化して成功させた理研コンツェルンの総帥が、巣鴨プリズンの独房の中で、うまいもの、豊かな味覚の世界を追想した随筆集。未収の随筆、鮎川義介らの「憶い出の記」等も収載。
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